يُعدّ النظام الغذائي المتوسطي من أكثر الأنظمة الغذائية دراسةً وأثبتها فائدة لصحة القلب والأوعية الدموية. استلهم من عادات شعوب حوض البحر الأبيض المتوسط وأثبت الدراسات فعاليته في تقليل خطر أمراض القلب بنسبة تصل إلى 30%.
ما هو النظام الغذائي المتوسطي؟
نظام غذائي يقوم على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك وزيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون مع تناول اللحوم الحمراء بكميات محدودة.
فوائده لصحة القلب
- يُخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL
- يرفع الكوليسترول الجيد HDL
- يُقلل الالتهاب في الشرايين
- يُخفض ضغط الدم
- يُقلل خطر الجلطات
كيف تطبق النظام المتوسطي؟
يومياً
خضروات وفواكه متنوعة، زيت زيتون بكر إضافي، حبوب كاملة، ماء وأعشاب.
أسبوعياً
سمك مرتين أو أكثر، بقوليات 3-4 مرات، دجاج 2-3 مرات، بيض 2-4 بيضات.
نادراً
لحوم حمراء مرة إلى مرتين شهرياً، حلويات بكميات قليلة.
لا تتعامل مع النظام المتوسطي كحمية مؤقتة بل كأسلوب حياة. المطبخ العربي فيه كثير من عناصره: الزيت والبقوليات والخضار. فقط قلّل اللحوم والمقليات والملح.
النظام المتوسطي ليس مجرد نظام غذائي بل فلسفة حياة تجمع بين الأكل الصحي والاستمتاع بالطعام والنشاط البدني. يمكن تطبيقه في المطبخ العربي مع تعديلات بسيطة.